La verdad sobre el yogur

Sin dudas, el yogur es uno de los alimentos lácteos más extendidos en cuanto a consumo en el mundo. No se trata de una casualidad, sino de que la mayoría de las culturas han aprendido a apreciar sus cualidades y lo han incorporado mediante recetas específicas a su dieta. Sin embargo, aunque creemos saberlo todo sobre el yogur, hay cosas que puede que se te escapen.

Este es un alimento completo que puede aportarnos proteínas, azúcares y grasas de una manera saludable. Sin embargo, muchos de los productos que vemos en el mercado son postres lácteos que se confunden con los yogures y no tienen los organismos vivos que generan el yogur, y por lo tanto renunciamos a sus propiedades digestivas.

Además, en muchos casos, al yogur se le añaden tal cantidad de aditivos y azúcares que puede terminar por ser un alimento que debamos moderar en cuanto al consumo, ya que deja de ser tan sano como podríamos esperarnos de un producto como este.

Cómo elegir un yogur más saludable

Huye de los yogures light: los yogures bajos en grasas le quitan el sabor propio del yogur y su textura cremosa. Además, por lo general, esta se sustituye por otros elementos nada saludables.
Revisa los componentes de tu yogur preferido: debes asegurarte de que no contenga colorantes, ni tampoco endulzantes que puedan tener efectos negativos en tu salud. Lo mejor es optar por el yogur más natural.
Apuesta por el yogur sin azúcar: y cuando digo sin azúcar me refiero al yogur natural sin nada más. Siempre es mejor ser nosotras quién le añadamos ingredientes extras que optar por algunos yogures que contienen química en exceso. Foto:VTHINKSTOCK